Roșii marinate pentru iarnă (fără sterilizare). Rapid și delicios!

Ca să pregătiți aceste conserve, puteți să folosiți orice borcane: mici sau mari, sterilizate sau nesterilizate, dar spălate foarte bine!

INGREDIENTE:

-roșii coapte (dar nu răscoapte, ca să nu se crape);

-apă clocotită (2.5 litri pentru 3 borcane de 1.5 litri).

Pentru 1 litru de marinadă:

-1 litru de apă;

-2 linguri rase de sare;

-5 linguri cu vârf de zahăr;

-5-6 boabe de piper negru;

-5-6 boabe de ienibahar;

-un cuișor;

-3 linguri de oțet 9%.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți borcanele, spălându-le foarte bine și lăsându-le să se usuce. Dacă doriți, puteți să le sterilizați.

2.Spălați și uscați roșiile (puteți să folosiți roșii de diferite culori: roșii, galbene, portocalii, vinete). Înțepați-le cu scobitoarea în zona cotorului (3-4-5 ori): astfel ele se vor marina uniform, deoarece zona cotorului este mai tare și nu se vor crăpa, când vor fi acoperite cu apă clocotită.

3.Așezați aleator, fără presare, roșiile în borcane, umplându-le.

4.După aceasta turnați apă clocotită în borcane, pentru ca roșiile să se încălzească. Ca să evitați crăparea borcanelor, așezați câte o lingură metalică la suprafața lor, astfel încât aceasta să se atingă de două zone diametral opuse.

5.Acoperiți borcanele cu capace sterilizate (dacă borcanele nu trebuie neapărat sterilizate, sterilizarea capacelor este obligatorie). Lăsați roșiile să se opărească timp de 8-10 minute.

6.Între timp pregătiți marinada: turnați apa într-o cratiță. Adăugați sarea, zahărul, boabele de ienibahar și piper negru, cuișoarele și oțetul. Acoperiți cratița cu un capac și puneți-o pe foc. Aduceți marinada până la punctul de fierbere.

7.Scurgeți apa din borcanele cu roșii.

8.Cum numai marinada va da în clocot, turnați-o în borcanele cu roșii, umplându-le complet.

9.Acoperiți îndată borcanele cu capacele sterilizate și închideți-le ermetic.

10.Întoarceți-le cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet.

11.Puteți să păstrați conservele atât într-un loc răcoros, cât și la temperatura camerei.

Această rețetă este verificată. Roșiile marinate se prepară ușor și rapid, dar sunt foarte gustoase.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

NOU