Nu ați încercat niciodată o astfel de conservă pentru iarnă? E timpul să o faceți! Iar noi vă venim în ajutor cu o rețetă detaliată!
INGREDIENTE (PENTRU 1 BORCAN DE 1L):
-roșii (galbene sau roșii, mari sau mici);
-1 ceapă;
-pătrunjel;
-flori de mărar – opțional;
-2-3 căței de usturoi;
-6 boabe de ienibahar;
-2 lingurițe de gelatină.
Pentru 1l de marinadă:
-1l de apă;
-3 linguri de zahăr;
-1½ lingură de sare grunjoasă;
-1 lingură de acid acetic.
MOD DE PREPARARE:
1.Sterilizați borcanele și fierbeți capacele.
2.Tăiați ceapa rondele, pătrunjelul – bucăți medii, iar roșiile medii – jumătăți.
3.Luați un borcan și adăugați pe rând ingredientele: o floare de mărar, usturoi, pătrunjel, rondele de ceapă, boabe de ienibahar, roșii, rondele de ceapă și iarăși roșii. Umpleți astfel toate borcanele.
4.Pregătiți marinada. Într-o cratiță, turnați volumul necesar de apă, o dați în clocot și adăugați sare și zahăr, conform proporțiilor. Amestecați bine și lăsați marinada pentru 2-3 minute.
5.Adăugați câte 2 lingurițe de gelatină în fiecare borcan de 1l.
6.În cratița cu marinadă, turnați acid acetic: 1 lingură pentru 1l de marinadă.
7.Umpleți borcanele cu marinadă.
8.Luați o cratiță, la baza ei așezați un prosop și puneți borcanele cu roșii. Turnați apă caldă, până sub umerii borcanelor, le acoperiți cu capac și le sterilizați timp de 20 de minute sau 15 minute, dacă sunt mai mici de 1l.
9.Înfiletați borcanele, le întoarceți cu susul în jos și le acoperiți cu o plapumă călduroasă.
Veți fi încântați atât de gustul roșiilor, cât și de cel al jeleului. Înainte de servire, dați bocanul cu roșii la frigider, ca să se prindă jeleul.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!