Aceasta va deveni rețeta dumneavoastră preferată de roșii marinate. Puteți conserva astfel orice fel de roșii.
INGREDIENTE:
-roșii;
-sare;
-zahăr;
-foi de dafin;
-boabe de piper negru;
-boabe de ienibahar;
-flori de mărar;
-usturoi;
-ardei iute – opțional;
-frunze de vișin;
-hrean;
-frunze de coacăz negru;
-aspirină;
-acid acetic 70%.
MOD DE PREPARARE:
1.Înfigeți fiecare roșie cu scobitoarea în zona cotorului, pentru ca roșiile să rămâne întregi, iar coaja să nu crape.
2.În borcane, puneți boabe de piper negru, boabe de ienibahar, foi de dafin, câte 3-4 căței de usturoi tăiați în jumătate, flori de mărar, hrean, frunze de coacăz, frunze de vișin, rondele de ardei iute și roșii.
3.Umpleți borcanele cu apă clocotită, le acoperiți cu capace și le lăsați pentru 20 de minute.
4.Scurgeți apa din borcane într-o cratiță și o aduceți până la punctul de fierbere.
5.În borcanele mari, adăugați câte 1 pastilă de aspirină, iar în cele mici – câte ½.
6.Adăugați câte 4 lingurițe de sare în borcanele de 1,5l și câte 2 lingurițe în borcanele de 1l.
7.Apoi câte 2 lingurițe cu vârf de zahăr în borcanele de 1,5l și câte 2 lingurițe rase în borcanele de 1l.
8.Adăugați câte 2 lingurițe de acid acetic în borcanele mari și câte 1 linguriță – în borcanele mai mici.
10.Turnați imediat apa clocotită, scursă anterior. Dacă borcanele nu se umplu până la margini, mai turnați apă simplă clocotită.
11.Înfiletați borcanele, le întoarceți cu susul în jos, le acoperiți și le lăsați să se răcească complet.
Această rețetă este cea mai simplă posibilă, cu care se poate descurca chiar și o gospodină începătoare.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!