Gogonele murate ca în butoi – o rețetă simplă de murătură gustoasă!

Gogonele murate. Dacă nu vă puteți imagina mesele din sezonul rece fără o farfurie de gogonele murate, atunci această rețetă este special pentru dumneavoastră: extrem de simplă, dar și extrem de gustoasă!

INGREDIENTE:

-gogonele;

-flori de mărar;

-țelină;

-hrean;

-tarhon;

-frunze de vișin;

-3 căpățâne de usturoi;

-1 lingură boabe de coriandru;

-1 lingură boabe de muștar;

-1/2 lingură amestec de boabe de piper;

-5-6 foi de dafin.

Pentru saramură:

-pentru 1l de apă;

-3½ linguri de sare grunjoasă neiodată.

MOD DE PREPARARE:

1.La baza vasului în care veți mura gogonelele puneți câteva fire de țelină și de mărar, frunze de hrean, un fir de tarhon, foi de dafin, frunze de vișin, căței de usturoi necurățați de coajă, coriandru, muștar și boabe de piper.

2.Așezați strâns câteva straturi de gogonele și lăsați spațiu, deoarece trebuie să puneți și o greutate peste ele. Dacă aveți gogonele de diferite mărime, le așezați pe cele mai mari la fund și pe cele mai mici deasupra.

3.Peste gogonelele mari iarăși adăugați flori de mărar, țelină, hrean, tarhon, frunze de vișin, căței de usturoi și un strat de gogonele mai mici.

4.Pregătiți saramura. Adăugați sarea în apa rece, calculând proporțiile la cantitatea de apă necesară, apoi amestecați foarte bine, până se dizolvă complet sarea.

5.Turnați saramura în vasul cu gogonele și puneți o greutate, cum ar fi un borcan de 3l plin cu apă. Lăsați vasul la loc cald, de exemplu în bucătărie, pentru 2 săptămâni, apoi îl dați la rece.

Puteți degusta gogonelele marinate ca în butoi deja peste 2 săptămâni. Se păstrează foarte bine un timp îndelungat. Le puteți servi ca atare în calitate de gustare sau alături de orice garnitură.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

NOU