Noi adorăm ardeii umpluți. De aceea, congelăm cantități mari de ardei pentru iarnă. Astăzi vrem să vă povestim 2 metode de congelare a acestor legume aromate și delicioase. Sperăm să vă fie de folos!
AVEȚI NEVOIE DE:
-ardei;
-o cratiță cu capac;
-apă fierbinte;
-pungi de plastic;
-forme pentru gheață.
MOD DE LUCRU:
1.Spălați și uscați ardeii. Curățați-i de codițe, semințe și nervuri. Tăiați-le „capacele”.
2.Apoi umpleți vasul, în care, de obicei, pregătiți ardeii umpluți, cu ardeii pregătiți pentru congelare. Astfel veți determina numărul ardeilor necesari pentru o porție.
3.Prima metodă de congelare presupune introducerea ardeilor unul în altul, alternându-i pe cei mari cu cei mai mici. Astfel se obțin „tuburi” mici, care urmează să fie puse în pungi de plastic și congelate. Utilizați această metodă, dacă aveți mult spațiu în congelator.
4.A doua metodă de congelare: puneți ardeii curățați într-o cratiță. Acoperiți-i cu apă clocotită și un capac. Așezați cratița pe foc și aduceți-i conținutul până la punctul de fierbere. Apoi luați-o de pe foc și lăsați ardeii să se răcească.
Ardeii devin moi, elastici, dar suficient de tari, ca să nu se transforme în piure după decongelare.
5.Transferați ardeii răciți într-o strecurătoare. Lăsați-i să se usuce.
6.După aceasta puneți-i în pungi de plastic, legându-le foarte bine. Dați-i la congelator.
7.De asemenea, puteți să congelați „capacele” rămase după pregătirea ardeilor pentru umplut. Mărunțiți-le cu ajutorul unui cuțit. Răspândiți-le pe o farfurie plată (sau un tocător), tapetată cu folie alimentară. Dați-le la congelator. După ce vor îngheța transferați-le într-o caserolă. Astfel bucățelele de ardei nu se vor lipi între ele și veți putea scoate din congelator cantitatea, de care aveți nevoie.
Puteți să adăugați bucățelele de ardei în supe, ciorbe, tocănițe de legume. Aroma ardeilor proaspeți este binevenită!
8.Dacă doriți, puteți să pasați „capacele” ardeilor cu ajutorul blenderului sau să le treceți prin mașina de tocat carne. Transferați piureul obținut în forme pentru gheață și dați-l la congelator. Puteți să adăugați cubulețele obținute în supe și ciorbe. Este foarte confortabil!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!