O rețetă simplă de castraveți marinați, care nu necesită sterilizare. Rezultatul este crocant și foarte gustos!
INGREDIENTE:
-castraveți;
-1-2 felii de lămâie pentru 1 borcan;
-1 ardei gras;
-flori de mărar;
-frunze de hrean;
-2-3 căței de usturoi pentru 1 borcan;
-1 foaie de dafin pentru 1 borcan;
-5 boabe de piper negru pentru 1 borcan;
-3 boabe de ienibahar pentru 1 borcan.
Pentru marinadă:
-1l de apă;
-50 gr de sare;
-120-130 gr de zahăr;
-1 linguriță de acid citric.
MOD DE PREPARARE:
1.Sterilizați borcanele la cuptor timp de 10-15 mintue la temperatura de 150°С. Fierbeți capacele.
2.Spălați castraveții și îi lăsați în apă rece pentru cel puțin 3 ore.
3.La baza borcanelor, așezați frunze de hrean, flori de mărar, foi de dafin, lămâie, boabe de ienibahar, boabe de piper negru și usturoi.
4.Tăiați codițele din ambele părți ale castraveților și îi așezați în borcane, adăugând și câte 3 felii de ardei gras.
5.Umpleți borcanele până la margini cu apă clocotită, le acoperiți cu capace și le lăsați pentru 20 de minute.
6.Scurgeți apa într-o cratiță, în care adăugați sare și zahăr, în funcție de volumul obținut. Amestecați și fierbeți marinada timp de 2-3 minute.
7.Adăugați acidul citric și fierbeți marinada timp de încă 1 minut.
8.Turnați marinada clocotită peste castraveții din borcane.
9.Închideți borcanele ermetic, le întoarceți cu susul în jos și le acoperiți cu ceva călduros. Lăsați-le, până se răcesc complet.
Conserva se păstrează foarte bine la temperatura camerei.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!