Ardeii sunt crocanți și merg perfect alături de ciorbe sau tocănițe. Deși este o conservă foarte simplă, este foarte apreciată de toată lumea!
INGREDIENTE (PENTRU 12 BORCANE DE 0,5L):
-5 kg de ardei iuți;
-400 gr de usturoi curățat;
-2 legături de pătrunjel;
-piper negru boabe;
-boabe de muștar.
Pentru marinadă:
-1 pahar (250 ml) de zahăr;
-1 pahar de apă;
-1 pahar de oțet 9%;
-1 pahar de ulei;
-50 gr de sare (2 linguri).
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați foarte bine ardeii, apoi îi tăiați rondele cu grosimea de 1 cm.
2.Tăiați usturoiul lamele și mărunțiți usturoiul.
3.Într-o cratiță, turnați apa și uleiul, apoi adăugați zahărul și sarea. Puneți marinada la foc și o aduceți până la punctul de fierbere.
4.Turnați oțetul și dați marinada din nou în clocot.
5.Adăugați ardeiul iute și îl blanșați timp de 3-4 minute, după ce marinada începe să fiarbă, amestecând periodic.
6.Adăugați, în borcanele sterilizate, boabe de piper negru, boabe de muștar, puțin usturoi și pătrunjel, apoi ardei iute. Continuați să alternați straturi de ardei și de usturoi cu pătrunjel.
7.La baza unei cratiță, așezați o cârpă, apoi puneți borcanele, le acoperiți cu capace, turnați apă, până sub umeri, și le sterilizați timp de 20 de minute, după ce apa dă în clocot.
8.Închideți borcanele etanș și le dați la păstrare.
Încercați și dumneavoastră această rețetă gustoasă de ardei iuți marinați.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!